Antes de la llegada de los españoles a tierras americanas, los pueblos indígenas de México ya habían desarrollado una rica tradición culinaria basada en ingredientes locales que, hasta el día de hoy, siguen siendo fundamentales en la gastronomía mexicana. Estos ingredientes no solo eran la base de la alimentación diaria, sino que también tenían un […]
Introducción Septiembre es un mes cargado de significado para todos los mexicanos, tanto en nuestro país como en cualquier rincón del mundo donde llevamos nuestras raíces. Es el mes en que el verde, blanco y rojo ondean con más fuerza, cuando el Grito de Dolores resuena en nuestros corazones y cuando, como nación, nos unimos
El 12 de octubre de 1492 marcó un antes y un después en la historia de América. La llegada de Cristóbal Colón a las costas del continente americano desencadenó un proceso de encuentro y mestizaje entre dos mundos radicalmente diferentes: el europeo y el indígena. Este acontecimiento histórico, conocido como el Encuentro de Dos Mundos,
